La Maison
L'univers & l'histoire de Fanorona
L'univers & l'histoire de Fanorona
« À travers cette maison, j'ai voulu créer un lieu qui me ressemble : un espace où la pâtisserie française rencontre les saveurs de l'Asie et les produits de Madagascar. »
« Mon objectif est de proposer une gourmandise sincère, accessible et moderne, tout en respectant l'histoire du quartier et les différentes cultures qui le composent. Chaque création est pensée autour du goût, des textures et du partage, avec la volonté de faire découvrir un univers artisanal ouvert à tous. »
— Franck
Animé par 30 ans d'expérience et une vision moderne et ouverte de la pâtisserie artisanale, Franck a été formé à la pâtisserie française tout en évoluant dans un environnement multiculturel.
Il développe aujourd'hui une approche personnelle mêlant savoir-faire traditionnel, inspirations asiatiques et produits emblématiques de Madagascar, son pays d'origine. À travers ses créations, il construit un univers gourmand accessible, généreux et contemporain, où les cultures se rencontrent autour du goût et du partage.
Parmi ses inspirations : les pâtisseries françaises classiques, les spécialités asiatiques populaires du 13e arrondissement, et les richesses aromatiques de Madagascar — vanille, chocolat, café, fruits exotiques.
Notre maison développe une vision artisanale moderne mêlant pâtisserie française, spécialités asiatiques et inspirations de Madagascar. Au cœur du 13e arrondissement, la boutique s'inscrit dans l'histoire et l'identité culturelle du quartier, tout en proposant une approche contemporaine, gourmande et créative de la boulangerie-pâtisserie artisanale.
Notre gamme associe créations signatures modernes, pâtisseries françaises revisitées, spécialités asiatiques traditionnelles, boissons artisanales et une sélection d'épicerie fine.
Découvrir nos créations
Notre univers souhaite transmettre la gourmandise, le partage, le mélange des cultures et l'élégance artisanale contemporaine — pour rassembler différentes clientèles autour d'une même passion.
La clientèle asiatique historique du quartier du 13e.
La clientèle française et européenne en quête de qualité.
Les amateurs de pâtisserie moderne et créative.
Les passionnés de découvertes culinaires et de produits signatures.
Retrouvez toutes nos créations en boutique ou en Click & Collect, dans le 13e arrondissement de Paris.